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「在线赌博平台现金投注」冬至时节|威海荣成:冬至到 鲅鱼水饺端上桌

发布日期2020-01-08 11:29:36 来源: 网投网站排行榜 查看次数: 3110 

「在线赌博平台现金投注」冬至时节|威海荣成:冬至到 鲅鱼水饺端上桌

在线赌博平台现金投注,齐鲁网·闪电新闻12月22日讯 俗话说,好吃不如饺子,味道鲜美、馅料丰富的饺子一直是人们的心中的美味佳肴,尤其是逢年过节,饺子更是餐桌上必不可少的主角之一。北方多数地方都有冬至吃饺子的习俗。今天记者就来到荣成泰祥集团,看看胶东特色食品鲅鱼水饺是怎么制作的。

鲅鱼水饺以新鲜的鲅鱼为原料,在挑选鲅鱼时要选择鱼眼清亮,鱼肉按压有弹性的鲜鲅鱼。在清除内脏后,将鱼两侧鱼肉剃下剥皮、剁碎,馅料的粗加工就结束了。为了增加馅料的风味,在调制馅料时要适当加入姜汁、海带汁和水,更重要的还是要靠“搅”的技巧。充分的进行融合,把鲅鱼的鲜味和其他的调味汁的美味融合在一起,而且手法很娴熟,顺着一圈在不停的搅,要搅二十分钟到半个小时。

鲅鱼水饺讲求的是皮薄馅大,面粉经过20分钟左右的揉捏,筋性是最好的。再搭配“边薄心厚”的擀皮技巧和包饺子手法,浑圆饱满的鲅鱼水饺就成型了。

工作人员张海平告诉记者:“鲅鱼水饺也有非常好的寓意,首先有团圆的意思,逢年过节的时候家家户户一定都会吃饺子,而且大部分都会选用鲅鱼水饺,另外,这个饺子的形状看起来像元宝,有招财进宝的意思。”

鲅鱼水饺经过十几分钟的煮制就可以出锅了,热气腾腾的水饺配上一叠香醋,海洋的美妙滋味尽在不言中。冬至吃饺子不仅是一种传统饮食文化,更多的是人们寄予其中的情感和对美好生活的向往。

闪电新闻记者 单大伟 荣成台 于琦报道

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